今日のお題は「無農薬の完熟りんご」。素敵です。
このりんごは、母親の大切な友人が農家の方に頼んで直送してくださった、大きくて真っ赤でとっても立派なりんごです。
お口に入れると、自然な甘み、爽やかな酸味、りんごの新鮮な香りがいっぱいに広がります。
ご馳走様でした！

さて、りんごには果糖やブドウ糖などの糖質がたくさん含まれており、またビタミンCやカリウム、りんご酸などが豊富。
そして何よりの注目栄養素は、食物繊維の1種でもある「ペクチン」。
「ペクチン」がお腹の調子を整えてくれ、食後に満腹感を与えるので、「りんごダイエット」なるものが流行った時期もありました。
「りんごダイエット」とは、りんごだけを食べてお腹をふくらませ、それ以外は何も食べないというダイエット法。
このダイエット、まずりんごには果糖やブドウ糖などの糖質がたくさん含まれていることを見落としています。
そして、人間の体に必要とされている3大栄養素「炭水化物、タンパク質、脂質」と「ビタミンやミネラル」などの体の調子を整える栄養素が、バランスよく含まれているわけではないことが問題。

栄養学を学び始めてから私がいきついた最も良いダイエット法は、「バランスの良い食事を、適量食べる」ということ。
何かに偏ったダイエットやサプリメントに頼ると、特定の栄養素が不足したり過剰になったりする危険性もあります。
もう少し私の知識がしっかりとしてきたら、学校で学んだことを踏まえながら「バランスの良い食事」について書きたいと考えています！
（「管理栄養士の卵」もっと成長しなければ・・・）